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家族構成も変わってポルシェとは10数年離れてましたが、ポルシェに復帰なるか⁉︎


by hpo996

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ミシュランガイド東京 2008

ミシュランガイド東京が、今日やっとamazonから送られてくる。
発売前から予約をしていたから、相当な品薄なんでしょうか。

ミーハー(死語?!)な事もありますが、一応、同じ業界に身をおく一人として気にはなる。
日本特有の一時的な人気ではあると思いますが、これほど注目されるとは・・

日本ではあまり馴染みはありませんが、ヨーロッパでは100年を超える歴史があるとか・・
タイヤメーカーであるミシュランが、このガイドブックをツーリストが見て、
少しでもタイヤを消費させてくれたら、というのがこのガイドブックの始まりのよう。


このガイドブックに対する消費者の賛否両論はあるとは思います。
例えば、1年半を通して1,500店ものお店を覆面調査員がまわった様ですが、
明らかに、最初の方に行った店より、後半に行った店の方が有利。

日本人数名と、外国人数名の混合チームを組んでまわるそうですが、
リザベーションは必ず日本人の名前で、外国人のメモをとる姿などで、
お店側にバレてしまったケースもあったとか・・

星採り競争に没頭するあまり、星を落とす事でシェフが責任を感じ
その重圧で自殺するケースも(欧州では)・・・


しかし、改善の余地はあるにせよ、私は基本的には大賛成。
3Kとよばれるこの業界が少しでも理解され、少しでも社会的に地位が上がればと・・


私もこの業界に10年程従事しておりますが、
一般の方々が、お休みな時が稼ぎ時なわけで・・
昼夜逆転、
必然的にお友達が減る・・
不健康になる、
意味なくお金を遣いたくなる・・(これは性格によるものか・・)
などなど、ネガな部分も多いのですが、
お客さんの喜ぶ顔が何よりの救い。


また、この様な基準(権威ある)が日本にも出来る事により、
停滞気味の業界全体の活性にも繋がるような・・


日本でもミシュランガイドという基準を早く構築させ、
ミシュラン東京だけでなく、ミシュランジャパンを早く作っていただきたい。

そうすれば、ミシュランの思惑どおりタイヤは消費し続け、
私たちも、ほうぼう行く楽しみが出来るのでは・・
(そうなると喜んじゃうのはミシュランではなく、BSだったりして・・笑)。

ミシュランガイド東京 2008_c0098586_531598.jpg

by hpo996 | 2007-12-18 06:32 | 生活